PYSZNE JAGODZIANKI W ZDROWSZEJ WERSJI

Jagody – cenne właściwości odżywcze

Jagody posiadają wiele cennych właściwości zdrowotnych. Są bogatym źródłem witamin i składników mineralnych m.in. witamin C i A, selenu, cynku i manganu. Tak jak inne owoce jagodowe posiadają silne właściwości przeciwutleniające – dlatego powinny znajdować się w naszej diecie w jak największych ilościach. Jednym z wielu pomysłów na wykorzystanie jagód są jagodzianki, poniżej znajdziesz przepis na nie w nieco zdrowszej wersji.

Przepis na jagodzianki

SKŁADNIKI NA 14 SZTUK JAGODZIANEK

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto na jagodzianki:

W misce umieszczamy mleko, mąkę, rozkruszone drożdże, żółtko, cukier, erytrytol i sól. Dokładnie zagniatamy ciasto. Po chwili dodajemy rozpuszczone i lekko przestudzone masło. Łączymy razem z mlekiem. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie dodajemy jeszcze odrobinę mąki. Przykrywamy ściereczką i odkładamy w nasłonecznione, ciepłe miejsce na minimum godzinę (do wyrośnięcia).

Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę, formujemy rulon i kroimy na 14 części.

Nadzienie:

Jagody dokładnie myjemy. Dodajemy do nich słodzidło oraz skrobię ziemniaczaną i delikatnie łączymy.

Kruszonka:

Zimne masło łączymy palcami razem ze słodzidłem, mąką orkiszową i zmielonymi migdałami. Żółtko zostawiamy do wysmarowania jagodzianek przed oprószeniem kruszonką.

Całość:

Kawałki ciasta wałkujemy na cienkie plasterki. Umieszczamy kawałek ciasta na dłoni i obficie nakładamy nadzienie jagodowe. Zaklejamy ciasto (podobnie jak pierogi) i formujemy na drożdżówkę. Postępujemy podobnie z każdym kawałkiem ciasta. Układamy je na blaszce do pieczenia i jeszcze na moment przykrywamy ściereczką.

Żółtko jaja rozbijamy i smarujemy nim drożdżówki. Posypujemy przygotowaną kruszonką. Pieczemy ok. 25-30 minut w 180*C.

Pyszne jagodzianki w zdrowszej wersji GOTOWE

Jeśli chodzi o kaloryczność jagodzianek, jedna sztuka zawiera:

• 278 kcal
• 7,1g białka
• 9,7g tłuszczu
• 41,8g węglowodanów